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明太タルタルが決めて! ももチキン南蛮!
by 沖縄沖縄沖縄
明太子タルタルチキン南蛮がマズイ訳なかろう。絶対おいしいです。
コツ、ポイント
美味しいと思った方法で作ってください。甘辛にすると美味しいですね。
材料
(2人分)
鶏もも肉
350g
塩麹
大さじ2
明太子
大さじ2
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ3
コショウ
少々
小麦粉
大さじ3
しょうが
大さじ2
ニンニク
小さじ1
油
少なめで
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
明太子とチキン南蛮が好きだったから合わせてみました。
1.
タルタルを作ります。ゆで卵にした卵にマヨネーズと明太子とたっぷりコショウを入れて混ぜます。タルタル完成。
2.
鶏もも肉にコショウと塩麹としょうがとニンニクを入れて漬けておく。
3.
よく浸かったら小麦粉を入れて低音の油でじっくり揚げ焼きにする。
4.
こんがり揚がるまで火を通す。写真は焦げすぎました^^;
5.
醤油とみりんを入れてさっと火を通します。あとは盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/3543188
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