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ヘルシーだけど食べ応え◎おからハンバーグ
by ◇★はむふぐ★◇
罪悪感の少ないハンバーグを目指しました☆おから多めで健康にもGOOD(^o^)妊婦やダイエットしている人におススメです♪
コツ、ポイント
どうしてもおからが多めなので、焼いているときに角が崩れがちですが、その都度フライ返しなので、整えればOKです!(^^)!ヨーグルトがなければ、水とヨーグルト足した分量の牛乳を入れても大丈夫です。
材料
(4人)
ひき肉(なんでも)
200g
玉ねぎ
1個
人参
1本
おから(生)
150g
オリーブオイル
大さじ1
卵
1個
パン粉
大さじ2
ヨーグルト
50g
水
大さじ2
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
酒
大さじ2
☆赤ワイン
大さじ8
☆ケチャップ
大さじ8
☆中濃ソース
大さじ4
☆めんつゆ
大さじ4
マーガリン
40g
このレシピの生い立ち
妊娠中、体重注意されたけど、どうしてもハンバーグが食べたくて(笑)罪悪感少なく、でも美味しいものが食べたい☆そんな思いで作ってみました。
1.
玉ねぎと人参をみじん切りにして、耐熱容器に入れる。
2.
オリーブ油をまわしかけ、ラップをして600wで4分加熱。ラップを外して、粗熱を冷ましておく。
3.
ボウルに、おから・パン粉・卵・ヨーグルト・水をいれ、よく混ぜ合わせる。
4.
2のボウルに、ひき肉・1の玉ねぎと人参・塩コショウ・ナツメグを加え、よく混ぜ合わせる
5.
手で四等分に分け、空気を抜きながら成形していけば、ハンバーグダネの完成。
6.
フライパンに油(分量外)を入れ熱したら、そこに真ん中をへこませたタネを入れ焼いていく。
7.
中火で両面焼いたら、酒を加えて弱火に落とし、蓋をして5分蒸し焼きにすれば、ハンバーグは完成。
8.
フライパンに☆をいれ火にかける。煮詰めてとろみがついたら、火を止め、マーガリンを加え溶ければソースの完成。
https://cookpad.com/recipe/3543971
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