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パインの甘みがきいたタルタルソース
by birdCook
パイナップルの果肉とレモン果汁、そしてピクルスを使ったタルタルソース。フルーティな甘さがお肉やフライとよく合います。
コツ、ポイント
半分の量で3〜4人分はあるかもしれません。水切りをしないでこのレシピ通りつくると水分が多いのでサラサラなタルタルになります。ピクルスやレリッシュは苦手でなければ是非使ってください。
材料
(4〜6人分)
ゆで玉子
2個
マヨネーズ
100g
ピクルス
50g
玉ねぎ
中1/4個
パイナップル
30g
レモン汁
小さじ1
塩コショウ
少々
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃に家族とTVを見て知った絶品レシピ。シーフードフライが食べたくなったので、思い出して作りました。
1.
マヨネーズに材料を混ぜ合わせる前に全て用意しておく。ゆで玉子は固めに、ピクルス、玉ねぎ、パインはみじん切りにする。
2.
マヨネーズに細かくカットしたゆで玉子、塩コショウをし混ぜ合わせる。ピクルス、玉ねぎはキッチンペーパーなどで水分を切る。
3.
2にピクルス、玉ねぎを加えまた混ぜ合わせる。(パインも少し水分を切っておきます。)
4.
3にレモン汁、パイナップル、パセリを加えさらに混ぜ合わせる。
5.
器に盛り付けて完成。サラサラしソースが好みの場合は、水切りの工程を調節してください。
https://cookpad.com/recipe/3544737
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