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鶏唐揚げのオーロラソース煮
by zacapa1965
鶏の唐揚げを甘酸っぱいオーロラソースでコーティング。お弁当にも最適です。
コツ、ポイント
最後にソースをからめるときに煮詰まり過ぎないように見極めるのがおいしく仕上げるポイントでしょうか。酒のつまみになら、酸味を足したり、鷹の爪を加えたり。お子様のおかずならはちみつを加えてみたりしても美味しいです。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
塩
小さじ1
黒コショウ
小さじ1
薄力粉
適量
★トマトケチャップ
大さじ3
★ウスターソース
小さじ1
★マヨネーズ
小さじ1
★醤油
小さじ1/2
★コンソメ(顆粒)
小さじ1
★水
100ml
このレシピの生い立ち
子供のころ給食で出た「クジラのオーロラ煮」。あの甘酸っぱい味が懐かしくて、鶏肉や豚肉でも作っています。お弁当のおかずにもなりますよ。
1.
鶏肉は余分な脂肪と皮を取り除き、一口大に切り、塩・コショウで揉んでおきます。寝かせなくても良いです。
2.
★印の調味料を合わせておきます。
3.
鶏肉に小麦粉をまぶし、はたいてから170℃程度の揚げ油でカリッと揚げます。
4.
合わせた調味料をフライパンで2/3程度まで煮詰め、揚げた鶏肉を入れて、ソースがトロッと絡むまであおれば出来上がりです。
5.
バターロールにレタスと一緒に挟んでみました。
https://cookpad.com/recipe/3546142
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