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ホイジンソース焼きそば
by monterey
海鮮醤を使った焼きそばです。シンプル調理なのに深い味わい♪
コツ、ポイント
塊のばら肉を買ってきて自分で薄切りにした方が肉の食感が楽しめると思います。もちもちとした太麺を使うのがポイントでしょうか。
材料
(4人分)
中華麺
一袋(450g)
豚肉(バラ)
150g
干し海老
大さじ1
酒
大さじ2
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
小口ねぎ
1本
海鮮醤
大さじ2
塩・胡椒
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
いつものソース焼そばとは一味違った物を作ってみたくて。
1.
干し海老をみじん切りにし酒に漬けておく。
2.
豚肉を薄切りにし1に加え、よく揉み込み置いておく。
3.
にんにくは薄切り、玉ねぎ・人参は千切り、小口ねぎは斜め切りにする。
4.
フライパンににんにくを入れ弱火でじっくりと香りを出す。
5.
2・3を順に加え火が通るまでよく炒め、茹でた中華麺を加える。
6.
海鮮醤・塩・胡椒で味を整え、最後に香り付けに醤油を鍋肌から回し入れ軽く炒めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/354683
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