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フライド大根
by 凸パンダ
フライドポテトの大根Ver.
コツ、ポイント
油の温度が高すぎたり、長く揚げすぎると大根から水分が出るので、火加減に注意してください。
材料
(作りやすい量)
大根
300g
にんにく(チューブ)
小さじ1
醤油
大さじ1
小麦粉
大さじ3
片栗粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
大根の新しい食べ方を探していて見つけたレシピです。
1.
大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る。(ポテトフライの大きさが目安)
2.
切った大根を、にんにくと醤油に絡めて10分ほど置き味をなじませる。
3.
フライパンにサラダ油を2cmほど入れて180度に熱する。
4.
サラダ油を熱する間に、(2)に小麦粉を加えて混ぜ合わせ、片栗粉をまぶす。
5.
片栗粉の余分な粉を落として、フライパンに入れて2分ほど揚げる。色が着いたら強火で更に2分ほど揚げて取り出す。
6.
大根を油を切って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3548081
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