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ポテトサラダが余ったら!是非この春巻き☆
by hanapon★
ポテトサラダをカレーチーズ味にして、ココナッツオイルで揚げ焼きするだけの簡単リメイク!お弁当にもオススメです^_^
コツ、ポイント
サラダ油でも作りましたが、ココナッツオイルで作るほうが、甘さがカレー粉の辛さを上手く調和してくれて、美味しいです。
材料
(4人分)
ポテトサラダ
250グラム
カレー粉
小さじ1
ココナッツオイル
大さじ2
粉チーズ
大さじ1
春巻きの皮
3枚
このレシピの生い立ち
いつも思ったよりいっぱい作ってしまう、ポテトサラダ。なにか違うメニューに出来ないかなーと、思いたって、なんなーく作ってみたら、意外に美味しく出来ました(^o^)/
1.
ポテトサラダに、カレー粉と粉チーズをいれて、よく混ぜる。
2.
春巻きの皮は、半分に切る。ポテトサラダを6等分したら、皮の真ん中にのせて、下から皮を真ん中まで折り返し、そのまま巻く。
3.
フライパンに、ココナッツオイルをいれて、巻き目を下にして、両面がこんがり焼き色がつくまで焼く。
4.
焼き上がった春巻きを、斜め切りして、お皿に盛り付けたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3548626
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