可愛い☆カメロン パートⅡ
by
|
|
可愛い☆カメロン パートⅡ
|
|
以前作ったカメロンを、もっと作りやすくアレンジしました♪ホームベーカリー使用でお手軽です。地元のお抹茶使用です。
|
材料：(15個分)
|
| 【1】 皮を作る。柔らかくしたバターをボウルに入れ、砂糖を加えてゴムべラでよくすりまぜる。 |
|
| 【2】 溶き卵を１に少しずつ加え混ぜる。 |
|
| 【3】 薄力粉と抹茶とベーキングパウダーをあわせてふるったものを加え、メロンエッセンスも加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、１つにまとめる。 |
|
| 【4】 こんな感じになってきます。 |
|
| 【5】 まとまったら、15等分して丸めておく。ラップをして、冷蔵庫で1時間以上休ませる。（ここまでの工程を前日やっておくとラクです。） |
|
| 【6】 ＨＢに強力粉～水までの材料を入れ、スタート。冬場は牛乳・水は温めてください。練り15分・一次発酵50分。 |
|
| 【7】 一次発酵させた生地を、15等分して丸める。さらにカメの体・頭・足4本分を、スケッパーで切り分け、それぞれ丸めておく。ベンチタイム10分。 |
|
| 【8】 ５のクッキー生地を、ラップではさんで手で平らに伸ばす。カメの体の部分の生地を包んできれいに丸める。スケッパーで格子模様を軽くつけ、手足をつける。卵白（分量外）をのり代わりにして接着する。 |
|
| 【9】 頭は足より大きめにしてください。こんな感じに成形します。 ラップを軽くかけ、温かい場所で2次発酵40分。 |
|
| 【10】 180℃に予熱したオーブンで、13分焼く。焦げやすいので、様子を見ながら。 |
|
| 【11】 ケーキクーラーにのせ、冷ます。 |
|
| 【12】 溶かしたホワイトチョコ・チョコチップで目をつける。竹串の尖っていないほうを使って目をつけます。チョコが乾いたら、出来上がり♪ |
|
【コツ、ポイント】成形は時間が掛かりますが、なるべく手早く！格子模様をつけるときは、浅めで大丈夫です。深いと、甲羅がひび割れてしまいます。頭と足は、卵白でしっかりとつけないと、焼いているうちにとれてきてしまいます。ホワイトチョコは、アイシングでも代用できます。
【このレシピの生い立ち】前回作ったカメロン。生イーストを使って作ったので、今回はオーソドックスな材料で、わかりやすく作りました。手間が掛かりますが、カメの大行進！！を見たくて、頑張って作りました。
|
