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台湾ラーメン
by 夏なすび
ピリ辛ミンチたっぷりの台湾ラーメン
コツ、ポイント
お好みで鷹の爪の量やニンニクの量を調節してくださいね。
材料
(2人分)
豚ひき肉
200g
にんにく
2かけ
鷹の爪(小口切り)
2本分
赤みそ
大さじ2
砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ1
水
800cc
創味シャンタンDX
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
にら
1/2束
もやし
1袋
中華麺
2玉
このレシピの生い立ち
ピリ辛大好き。ラーメン大好き。で、できたのがこれです。
1.
にんにく2かけをみじん切りにする。
2.
サラダ油を熱し、にんにく、鷹の爪を炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。
3.
肉の色が変わったら赤みそと砂糖を入れてさらに炒める。
4.
水800ccを沸騰させて創味シャンタンDXをとかし、しょうゆで味付けする。
5.
4のスープで2㎝ほどに切ったにらと、もやしにさっと火を通す。
6.
ゆでた中華麺に5のスープをかけ、3のピリ辛ミンチをのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3548945
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