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カリフラワーとアボカド☆サンドイッチ
by ジョンリークッカー
カリフラワーとアボカドを、カレー風味のハニーマスタードマヨで味付けして、サンドイッチにしました☆
コツ、ポイント
パンは、今回は焼いていませんが、トーストしてもOKです。オープンサンドでも♪ パンに塗るオイルは、無くてもOKです。ココナッツオイル使用した場合は、塩気がないので、塩少々振り掛けるといいです。
材料
(2人分)
食パン(8枚切り)orお好みのパンでも
4枚
ココナッツオイルorバター
お好みで適量
カリフラワー(茹でたもの)
100g
●アボカド
1/2個(約70g)
●レモン汁
小さじ1/4
△カレー粉
小さじ1/2
△蜂蜜
小さじ1/2
△粒マスタード
小さじ1
△マヨネーズ
大さじ2
△クレイジーソルト(or塩)
味をみて適量
胡桃など(無くてもOK)
お好みで
このレシピの生い立ち
カリフラワーが大好き♡アボカドも好き♡サンドイッチにしたら美味しそう!と思い、合いそうな調味料を使い、作ってみたら、かなり私好みだったので♡
1.
カリフラワーは、粗みじん切りにする。(※茹で加減はやや固めがお薦め(歯応え楽しい♡)ですが、お好みで♪
2.
アボカドも粗めに、スプーンなどで細かくして、●のレモン汁をまぶしておく。(変色予防)
3.
ボウルに、△の調味料を混ぜておく。
4.
パンの内側に、お好みでココナッツオイルorバターを塗っておく。(今回ココナッツO使用し、塩少々ふってます)
5.
③に、①と②を加えて和えたら、④のパンに乗せる。
6.
もう1枚のパンでサンドしたら、ラップをしてしばらく置き馴染ませる。(時間が無かったら省略OKです)
7.
お好みでカットする。
8.
★胡桃などのナッツをINしても、食感楽しくて美味しかったですが、お好みでどうぞ♪
9.
2017.1.21話題入りさせて頂きました!皆様有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/3549817
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