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口溶けなめらか チョコミントアイス❤
by ひよ子さん
チョコの口溶けが滑らかなチョコミントアイスクリームを作ってみました(〃ω〃)
コツ、ポイント
ハッカ油を入れすぎるとミントの刺激が強すぎてしまうので(食べた後でのどがずっとスースーします笑)ほんのちょっぴり入れると良いと思います。
材料
■
・・チョコチップ・・
チョコレート
1枚
牛乳
小さじ2杯
■
・・ミントアイス・・
mow(バニラ)
2個と3/4個
牧場しぼり
1個
ミントリキュール
20ml
ハッカ油
1~2敵
食紅(緑)
付属のスプーン2~3杯
■
・・ホワイトチョコクリーム・・
米粉(白玉粉でも代用可)
小さじ2杯
牛乳
大さじ3杯
卵黄
1/2個
ダースホワイトチョコ
3粒
mow(バニラ)
1/4個
このレシピの生い立ち
大好きなチョコミントアイス。理想の味を求めて色々試行錯誤しています。今回はチョコレートがすっと溶けるような口溶けになるように作ってみました(*´ω`*)
1.
今回使う材料です(*^^*)
2.
チョコレート1枚を電子レンジにかけて溶かします。
3.
完全にとけたらそこへ牛乳を小さじ2杯加えて混ぜます。固くなりガナッシュのようになります。
4.
クッキングシートに↑のチョコをはさみ薄く伸ばします。伸ばしたら冷凍庫へ入れておきましょう。
5.
アイスを濃厚にするホワイトチョコクリームを作ります。(入れなくてもokです)米粉と牛乳を混ぜて電子レンジにかけます。
6.
吹き零れてしまうので30秒づつかけてはかき混ぜるを繰り返します。(合計2分かけます)葛餅状にしてください。
7.
↑にホワイトチョコ3粒を入れて溶かします。分離したようになりますが↓
8.
卵黄を加えるとマヨネーズ状になります。
9.
mowアイスを1/4加えて混ぜます。残りのmowは後でミントアイスに入れるので冷凍庫へ入れておきましょう。
10.
ミキサーにかけて滑らかにします。冷凍庫へ入れておきます。
11.
冷凍庫からチョコを取り出して包丁で細かくきざみます。細かくすればするほど◎です(〃ω〃)また冷凍庫へ戻します。
12.
ミントアイスを作っていきます。ミントリキュールと食紅(緑)、ハッカ油を混ぜます。ハッカ油はドラッグストアに↓
13.
置いてある食用ハッカ油を使いました(*・∀・*)ノとてもミントが強いのでお好みで減らしてもらってokです。
14.
↑にバニラアイスを1/4加えます。
15.
ここからはアイスが溶けないうちに素早く混ぜます(*・∀・*)ノさらに残りのバニラアイスを全て加え混ぜます。
16.
完全に混ざったら冷凍庫へ入れておきます。
17.
冷蔵庫から残りのバニラアイスをとり出し全てボールにあけます。ホワイトチョコクリームも出して全て加えましょう。
18.
ぐるぐるぐるぐる~っと急いでかき混ぜます。ジェラートのようになるまで頑張りましょう(*´ω`*)
19.
冷凍庫からミントアイスとチョコチップを取り出して全てボールに加えて混ぜます。完全に混ざるまでかき混ぜます。
20.
あとは冷凍庫へ、固まったら完成です。お疲れ様でした(о´∀`о)
21.
食紅やミントの濃さはお好みで調整してください。 チョコとミントの組み合わせはいつ食べても最高です❤
22.
ちなみに下のチョコアイスもレシピをのせています。後でレシピをupしますので良かったらご覧ください:-)
https://cookpad.com/recipe/3550177
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