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美人食材♡鮭とブロッコリーの豆乳パスタ
by ♡美人になるレシピ♡
とろりとしたおいしい豆乳が手に入ったら、簡単豆乳クリームパスタ♪ほとんど豆乳だけなのに濃厚でめちゃうま!栄養バランスも◎
コツ、ポイント
◎最後の手順のときに豆乳を沸騰させてしまうと、もろもろに分離してしまい、舌触りが悪くて美味しくなくなるので、注意してください。
材料
(2人分)
パスタ
200g
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
鮭
2切
ブロッコリー
小さめ1株
★めんつゆ(ストレート)
大さじ2
★おいしい豆乳
200cc
このレシピの生い立ち
おとうふ屋さんのすごくおいしい豆乳があったので、たっぷり使ってクリームパスタにしてみました。最大限豆乳の味を生かすために、できるだけ他の調味料はカットしました。
1.
鮭は塩を強めに振っておく。玉ねぎは薄切りにしておく。ブロッコリーは一口大にカットしておく。★は合わせておく。
2.
鮭の表面をキッチンペーパーで拭き、グリルで焼く。8〜9分くらい。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。透き通ったらブロッコリーを入れざっと炒め、火をとめておく。
4.
大きめのお鍋にたっぷり(2ℓ以上推奨)お湯をわかし、1ℓに対し10gの比率で塩を入れる。
5.
再度お湯が沸騰したらパスタを入れてゆでる。表示されている「標準ゆで時間」−1分でタイマーセット。(8分なら7分茹でる)
6.
ゆでている間に、焼き鮭を手でほぐしていく。適当でいいですが、小骨が残らないように注意。
7.
ほぐした鮭、★のめんつゆ豆乳を3のフライパンに足す。
8.
パスタがゆで上がったら、水を切って7のフライパンに投入。火をつけてさっと混ぜながら味を絡ませる。
9.
豆乳を絶対に沸騰させないように。全体がなじんだらお皿に盛って、好みで黒こしょうやパセリを飾って完成!
https://cookpad.com/recipe/3551144
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