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カロリー低め?!簡単豆乳チーズリゾット
by ロップイヤーラビット
少しの材料でしっかり量に満足★ 余ったご飯で出来る☆ クリスマス、おもてなし、夜食等にもおすすめ♪
コツ、ポイント
ご飯の水切りはしっかりめに。 ベーコンは大きすぎなければ好きなようにでOK。 コンソメスープのもとはコンソメ1/2個でもOK。(濃い目のお味が良い方は1個) ご飯を投入後はあまり煮込まない。(煮込むほどふやけます)
材料
(2人分)
ご飯
お茶碗に軽く1、5杯
水(煮込み用)
150cc
玉ねぎ
中1/2個
ベーコン
30gくらい(1パック)
コンソメスープのもと
1人分
豆乳
150cc
スライスチーズ(とろける)
2枚
こしょう
適量
パセリ(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
お買い物が出来なかった日の夜中にお腹が減ったと言う相方。家にある材料でご飯&カロリー少な目で優しい味の物をと考えました(*^ー^)
1.
ご飯をざるに入れて水(分量外)で軽く洗う。 (ほぐれて表面がさらっとしたらOK) ざるに入れたまま水切り放置。
2.
玉ねぎをみじん切りにし、水と一緒にお鍋に投入。 強火で沸騰したら中火で混ぜながら半透明になるまで加熱。
3.
ベーコンを1cmくらいの幅で切ってお鍋に投入。 ある程度火が通るまで混ぜながら加熱。
4.
火が通ったらコンソメスープ、豆乳を入れてある程度温まったら弱火にしてチーズを投入。混ぜる。
5.
チーズがとけて混ざったらご飯を投入。 中火で混ぜながら全体が温まったら、こしょうで味を整える。
6.
器に盛り、あればパセリを振る。 完成(*^ー^)ノ♪
https://cookpad.com/recipe/3551318
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