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赤エビの黄金焼き ♪
by maria015
お手頃な赤エビもちょっと豪華なお料理に変身。
コツ、ポイント
焼くとエビの身が反ったりするので、背が開くように爪楊枝を刺して焼いてもいいです。焼きあがったら、爪楊枝はクルクル回すようにして直ぐに抜きましょう。
材料
赤エビ
10匹
塩
少々
酒
少々
卵黄
1個
マヨネーズ
大さじ1
青のり
少々
このレシピの生い立ち
お手頃な赤エビを購入したので作ってみました。おせちにも良いかも。
1.
赤エビは背の部分を開くように殻と身を切り、背わたを取り除いておく。
2.
背を開いた赤エビをバットに並べ、塩を極少量と酒を振っておく。
3.
水分をペーパーで拭き取り、魚焼きグリルで焼く。頭と尾は焦げないように注意し、焦げそうならばアルミホイルで覆う。
4.
身が白くなってきたら中火にして、黄身マヨネーズを少しずつ塗りながら、約10分焼く。
5.
焼きあがったら青のりをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/3551812
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