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柿のフェンネルマリネ
by chi40
柿がさっぱりお酒のおつまみに!
コツ、ポイント
特にありませんが、オリーブオイルよりグレープシードオイルの方が柿の味を邪魔せず、あっさり出来上がります。
材料
(3~5人分)
柿
3個
◯グレープシードオイル
大1
◯白ワインビネガー
大1/2
◯フェンネル
適量
このレシピの生い立ち
いつもお料理を教えてもらうバーのマスターからのレシピです。
1.
柿をむいて短冊に切る。
2.
ボウルに切った柿を入れ、◯の調味料を入れ和える。
3.
一時間ほど冷蔵庫で冷やして漬け込んだら出来上がり。
4.
お店ではこんな感じにおしゃれに出てきました。
https://cookpad.com/recipe/3552584
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