どんどん混ぜ合わせて煮込むだけで簡単に作れます。さっぱりしていてとってもおいしいです。お好きなトッピングと一緒にどうぞ。もちろんトッピングなしでもOKです。
コツ、ポイント
しょうゆ、ソースの量もお好みで調整してください。時間があれば仕上げにじっくり1時間ほど煮込むといいです。写真では、ゆで卵と素揚げしたじゃがいもをトッピングしました。ご飯は麦が多めの雑穀ご飯にしました。カレーパウダーは「ハウス カレーパウダー」を使用しています。
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを参考にアレンジしてつくりました。
1.
<下準備>にんにくとたまねぎははみじん切りにする(それぞれ別の容器へ) 。トマトは種をとって皮をむいて1センチ角に切る。カレーパウダーと小麦粉を計量して合わせ、泡だて器などで均一にする
。しょうゆとウスターソースを計量して合わせておく。
2.
鍋を温め、オリーブオイルを大さじ1を入れてにんにくとしょうがを入れる 。香りがたってきたら、合いびき肉とたまねぎを入れて、ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。
3.
カレー粉と小麦粉をあわせたものを入れ、なじむまで炒め合わせる。
4.
トマト缶と切っておいたトマトを入れてなじむまで炒めあわせる。
5.
水を入れて沸騰したら弱火にし、15分ほど煮込む。
6.
しょうゆ・ソースを入れて、味を見ながら塩で好みの味付けにする。さらに15分ほど弱火で煮込んでできあがり。
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