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キノコの豆乳たらこクリームパスタ
by Kirsch♡
豆乳とたらこが合いました。豆乳だけどなかなか濃厚なパスタが簡単に仕上がりました。
コツ、ポイント
たらこのクリームソースにお好きなキノコでどうぞ!食べる時に柑橘類を絞っても美味しいのではと思いました。
材料
(4人分)
フィットチーネ
300g
たらこ
1〜2腹
エリンギ
1パック
舞茸
1パック
豆乳
300cc
小麦粉
大さじ2
オリーブオイル 炒め用
大さじ2
オリーブオイル パスタ用
適宜
刻み海苔
適宜
このレシピの生い立ち
ヘルシーなパスタにしたくて生クリームや牛乳を使わずに豆乳にしました。
1.
エリンギは薄くスライス、舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。
2.
たらこは皮から中身を取り出しておく。
3.
お湯を沸かしフィットチーネを茹でる。
4.
フライパンに大さじ2のオリーブでキノコを炒める。
5.
そこに大さじ2の小麦粉をまぶしてさっと炒める。
6.
さらにフライパンに豆乳を入れとろみが出るまで一煮立ちさせる
7.
火を止めて、たらこを入れて混ぜたら、たらこクリームソースの出来上がり。
8.
茹で上がったパスタをオリーブオイルをまぶす。
9.
フライパンにパスタを入れてたらこクリームソースにからめる
10.
お皿にパスタを盛り刻み海苔をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3553435
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