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鶏つくねとオクラの和風あんかけ
by horikamaro
鶏つくねに野菜とあんを絡めて彩りのよい和風一品です。
コツ、ポイント
鶏つくねは焼きすぎると固くなるので注意してください。 卵を混ぜてもまろやかになります。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
250g
A ねぎ(みじん切り)
1/2本
生姜(みじん切り)
大さじ1
片栗粉
小さじ4
だし汁
250cc
B 醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
片栗粉
小さじ2
オクラ
5~6本
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
お弁当に鶏つくねバーグをよく作ってて 余ったつくねを家庭のおかずでもと アレンジしたメニューです。
1.
鶏ひき肉とAを混ぜ 6等分に丸めて平らにする。 オクラはラップして電子レンジで1分温め半分に切る。
2.
だし汁とBを混ぜ合わせておく。
3.
フライパンを中火で熱し 1を並べ、両面を3分ずつ焼く。
4.
フライパンに隅に オクラを入れる。 少し焦げ目が付いたら2を加え、 つくねを返しながら絡めてとろみが付いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3555299
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