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塩麹漬け超半熟たまご
by 超姉さん女房
塩麹効果で、黄身の色合いが綺麗で、味も濃厚ですよ^^
コツ、ポイント
ただ漬けるだけ。簡単レシピです。 冷蔵庫で5日間ほど大丈夫です。 画像の半熟卵のゆで加減は、卵を水から入れ沸騰したら4分です。
材料
(3個分)
半熟ゆで卵
3個
■
レシピID : 3555909
塩麹
小さじ2
このレシピの生い立ち
塩麹でゆで卵を漬けていたんですが、ゆで加減味加減は、ブロ友さんのよっちママさんに聞きました~
1.
ゆで卵をビニール袋に入れて塩麹を入れ、ゆで卵に全体に塩麹を馴染ませ、なるべく空気を抜いて口を縛る。
2.
厚手の袋に1を入れ冷蔵庫に入れて2日~3日置く。
3.
週に1度は、作る我が家の常備菜。
4.
ゆで卵使用する際は、塩麹軽く水で流して、切って載せて下さい。今回は豚丼の上に載せました。濃厚な黄身にびっくりポンですよ~
https://cookpad.com/recipe/3555950
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