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創味シャンタンで味噌ちゃんこ鍋
by しんちゃんぱぱ
寒い季節、体の芯から温まる味噌ちゃんこ鍋を創味シャンタンで作りました。 味噌ラーメンのような豚汁のような仕上り に。
コツ、ポイント
創味シャンタンを多めに入れると、味噌ラーメンのような、和風だしを加えると豚汁のような仕上がりになります。その日の気分で。
材料
(5~6)
豚切り落し
200g
大根
1/4本
人参
1/2本
ネギ
1/4本
青梗菜
1束
ニラ
1束
もやし
1袋
油揚げ
2枚
厚揚げ豆腐
1枚
キャベツ
1/3玉
■
【鍋つゆ】
水
6カップ
創味シャンタン
大さじ4
味噌
大さじ3
酒
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
■
【鶏つくね】
鶏ムネひき肉
250g
豆腐(絹でも木綿でも)
1/2丁
生姜、醤油
少々
塩コショウ
少々
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
寒い季節、毎週鍋を作る中でいつもと違った、かつ今まで無かった味のスープをと思い、考えてみました。 中華のような、和食のような。味わい深い仕上がりです。
1.
【鍋つゆ】を土鍋に入れ、火にかけます。
2.
鍋つゆが温まる間に、『鶏つくね』を。
3.
『2』で作った鶏つくねと、野菜の堅いものから順に鍋へ。
4.
残りの豚肉、もやし、にらなどの野菜を投入し、出来上がり(^^♪ 〆はラーメンでも、おうどん、雑炊でも。
https://cookpad.com/recipe/3556078
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