ふんわりラウンドパン
by
|
|
ふんわりラウンドパン
|
|
簡単♪何もつけなくてもおいしいシンプルなパンです☆
|
材料：(トヨ型 20ｃｍ)
|
| 【1】 イーストまでの材料をHBに入れ一次発酵までする（ちなみにうちはナショナル） | |
| 【2】 一次発酵が終わったら取り出し一度パンチをしてガスを抜き形を整え15分ベンチタイム | |
| 【3】 綿棒で正方形に伸ばし端から巻いていく | |
| 【4】 あらかじめ油を薄く塗っておいたケースに生地を入れ少し霧吹きをかけ、40～50分ほど2次発酵（蓋は開けたまま） |
|
| 【5】 発酵するとこんな感じ。形が多少崩れていても焼けば平気です。 |
|
| 【6】 250℃に予熱しておいたオーブンに蓋を閉じ220℃で35分位焼く（オーブンによって時間が変わります）焼きあがったら型にショックを与え外します。 |
【コツ、ポイント】水分は生クリームを入れなくてもOKだと思います。その場合は水110ｃｃで。あと塩分を控えたいので2ｇしましたが、3ｇでもいいです。焼き加減・温度はオーブンによって異なりますので調節して下さい。
【このレシピの生い立ち】ＩＤ349947のいちごラウンドもありますので折込シートを使う場合はそちらを見て下さい。 柔らかくてサンドイッチにもおいしいです♪
|
