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蛤のお吸い物
by ねり梅
はまぐりのだしがきいたお吸い物。
コツ、ポイント
はまぐりは口が開いたらすぐ取り出すように。
材料
(1人分)
はまぐり
2個
水
200ml
○昆布だしの素
小さじ1/2
○薄口しょうゆ
小さじ1/2
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
はまぐりごはんに使ったはまぐりが余ったので。
1.
はまぐりは砂抜きし、流水で洗っておく。
2.
小鍋に水、蛤を入れ弱めの中火にかける。あくを取りつつ、口が開いたはまぐりから取り出し、お椀に盛る。
3.
汁を○で味付けし、お椀に注ぎ、ねぎをちらして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/355749
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