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東京で石臼を最初に復活させた荻窪の名蕎麦屋、本むら庵(ほんむらあん)の名物料理。レシピは、料理をマネて創作したもの。単純な組合せですが、食べるとホントにおいしいです。めんつゆに酸味を加えるのがミソでしょうか