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大好評♪豚肉 × 大根のスタミナおろし
by えみまふぃん
お肉が柔らか〜♪簡単おいしい組み合わせ♡ タンパク質×ビタミンCで風邪予防にも◎
コツ、ポイント
醤油を大さじ1にすると、しっかり味になります (お好みで調整して下さい) 火加減に注意しながら手順通りに作ると、お肉が柔らかく仕上がると思います (※お肉の部位や種類によって異なります)
材料
(1人分)
豚肉(ロース切り落としなど)
100g
大根
5cm
◎酢
小さじ1
◎酒
大さじ0.5~
◎みりん
大さじ0.5~
◎醤油
大さじ0.5強〜
塩、胡椒(下味用)
少々
にんにく(みじん切り)
1/2片
このレシピの生い立ち
風邪予防にもなるレシピを考えたくて 遊びにきた料理人の弟に出したら『おかわりないの〜?』と言われ、褒められたのでレシピアップしました^^ 我が家の人気レシピです♪
1.
豚肉に下味を付け、フライパンの上に乗せてから火にかける (※中火以下) 動かさないで、片面が焼けたら裏返す
2.
ここでニンニクを加えて、肉に8割火が通ったら、◎の調味料で味付けする タレが沸騰したら、早めに火を止める
3.
フライパンに大根おろしを入れて、全体に絡める 皿に肉を盛り付けて上からタレをかけたら完成♪
4.
フライパンの汚れを拭き取り、3cmにカットした大根の葉を油で炒め、大蒜醤油で味付けして添えました^^
https://cookpad.com/recipe/3559522
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