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アルぬかだきナン(ギタンジャリ)
by 日本ヌカオブザイヤー
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ノミネートレシピ!インドのスパイスとぬか炊きが想像以上に相性よく、美味しい料理が完成!
コツ、ポイント
具材の作りかたがポイント。ナンに良く味が染みて美味しく出来上がります。 【インドキッチン ギタンジャリ】 お店のアドレスは↓↓ http://gitanjali.on.omisenomikata.jp/
材料
(1人分)
■
ナン
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵(L)
1個
ヨーグルト
大さじ1
水
10~20cc
■
具材
じゃがいも
1個
ぬか炊き
50g
塩、こしょう
少々
クミンホール
少々
マスタードパウダー
少々
コリアンダーパウダー
少々
このレシピの生い立ち
インドのスパイスとぬか炊きが想像以上に相性が良く、美味しい料理が出来上がりました。このとっても美味しい不思議な組合せを、ぜひ皆様に食べて頂きたいです。
1.
ナンの材料を混ぜます。耳たぶの柔らかさにしたら麺棒で伸ばします。
2.
じゃがいもの皮を剥き、細切りにして、茹でる。
3.
2に粗くほぐしたぬか炊き、具材を加えよく混ぜる。
4.
1のナンに3を詰め、ペタンコに潰してフライパンで両面を良く焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/3560024
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