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m牛レバーとブロッコリーの甘辛炒め
by *misacoro*
鉄分、ビタミン、葉酸などなど栄養満点!貧血予防にぴったりのレシピです♪
コツ、ポイント
牛レバーは下処理簡単!下味をつければくさみも気にならないのでおすすめです。 冷凍のブロッコリーを使うとより簡単にできます♪
材料
(2人分)
牛レバー
160g
○しょうゆ
小さじ2
○酒
小さじ2
○片栗粉(または小麦粉)
適量
ブロッコリー
小1本または大1/2本(200~300g)
にんにくみじん切り(チューブでもOK)
1かけ
●砂糖
小さじ2
●しょうゆ
大さじ1
●酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
妊娠中貧血ぎみだったので、好きな甘辛味で作ってみました♪
1.
牛レバーはさっと水洗いして水気をきり、○しょうゆ、○酒につけておく。
2.
ブロッコリーは小房に分け、ラップをして600wのレンジで3分加熱する。
3.
牛レバーの水気をふき、○片栗粉をまぶす。
4.
フライパンを中火にかけサラダ油(分量外)をひき、にんにくと一緒に牛レバーを塩こしょう(分量外)して焼く。
5.
両面焼いたら②のブロッコリーを加えてサッと炒め合わせ、●の調味料を加えて味を絡める。
https://cookpad.com/recipe/3560077
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