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ホットプレートで蒸し豚しゃぶ♪
by aretabe
豚コマが柔らか〜い!冷蔵庫の余り野菜で作る節約&ヘルシーな蒸し豚です。
コツ、ポイント
*入れる野菜に決まりはありません。冷蔵庫で中途半端に残っている野菜を入れればOK! *蒸し加減は肉に火が通ってたらOK!です。 *豚しゃぶ肉よりも厚めの豚コマ肉の方が美味しいと思います。
材料
(2〜3人分)
豚こま肉
300〜400g
■
豚コマ肉の下味用
酒
約大1
片栗粉
約大1
■
野菜
キャベツざく切り
4〜5枚
ピーマン細切り
1個分
人参
1/2本
ブロッコリー
1/5
椎茸
3個
茄子
1本
玉ねぎ(スライス)
1/4個
■
香味たれの材料
長ネギ(みじん切り)
1/2本
生姜(すりおろし)
1片
ニラ(みじん切り)
7本くらい
砂糖
大1
醤油
大3
酢
大3
塩
少々
ごま油
大1
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
週末買い物に行きたくない!料理をしたくない!家族が揃う週末はホットプレートで簡単に済ませたい!そんな時のメニューです。
1.
香味タレを作ります。 タレの材料を器に入れて混ぜ合わせてしばらくねかせる。(30分くらい)
2.
タレはいつも適当に入れているのですが、これを目安に自分で加減してください。面倒ならタレ野菜+ポン酢+ごま油でもOK
3.
野菜は書いてありますが、冷蔵庫で余っている野菜を入れて下さい。
4.
豚コマ肉は約酒大1、片栗粉約大1でまぶしておく。片栗粉でコーティングしてくと豚コマとは思えないほど美味しくなります。
5.
ホットプレートに野菜を敷いて、豚コマ肉をおいて、蓋して一番高温でスイッチオン!10〜15分で出来上がりです。
6.
蒸しあがったら香味タレをかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/3561222
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