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簡単!ローストポーク!和風赤ワインソース
by 331ミミイ
柔らかい豚ヒレ肉の、サッと煮て放置するだけ、簡単なローストポークです!! 和風の赤ワインソースで(^^)♪*°
コツ、ポイント
ジッパーは、なるべく空気を抜いて、しっかり閉じて下さい! 豚肉は1分間グツグツ煮たら、鍋のまま、余熱で火を通して下さい! ソースは、サッと煮立てて、アルコールを飛ばして下さい! 写真は、パセリをかけて、人参のグラッセを添えました!
材料
(3人分)
豚ヒレ肉
250~300g
┗ブラックペッパー、または胡椒
少々
■
ソースの材料
赤ワイン
150ml
醤油
大4
砂糖
大3
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉を使った、簡単に作れる一品にしたかったので(о´v`о) サッと煮て放置で楽チン、和風の赤ワインソースを添えました!
1.
豚ヒレ肉にブラックペッパー(または胡椒)をふり、ネットで包むか、凧ひもで縛る。
2.
ジッパーに入れて、空気を抜いて、しっかり閉じる。
3.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら、ジッパーごと豚肉を入れて、1分間、グツグツ煮る。
4.
1分煮たら蓋をして火を止め、そのまま冷ます。
5.
ソースを作る。 小鍋に赤ワインと醤油、砂糖を入れて、火にかけ、一煮立ちさせてアルコールを飛ばす。
6.
鍋が大体冷めたら、肉を取り出して切り分け、ソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/3562216
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