たけのこご飯
by
|
|
たけのこご飯
|
|
筍をたっぷり入れて旨みを堪能したい筍ご飯。筍の風味を生かしたい時は油揚げは抜いて。翌日はオニギリするのがお気に入りです。
|
材料：(３合分)
|
| 【1】 筍は半月切りから一口大のいちょう切りにする | |
| 【2】 お好みでどうぞ☆（※人参は千切りにしておく。油揚げは油抜きして短冊切りにする） | |
| 【3】 ☆を煮立てておいて「１」を加え１０分程煮て、しっかり覚ましておく。 | |
| 【4】 ２がしっかりさめたらお米を研ぐ。 | |
| 【5】 ２を具と汁に分けておき「３」のお米に汁を加える（炊飯器の３の目盛りに合わせる） | |
| 【6】 【注意】水分量は少し少なめにしてください。このあと具を入れますが具の水分が出て柔らかくなりやすいです。 | |
| 【7】 「４」に具を入れて１時間ほど置いてから炊く。 | |
| 【8】 炊けたらよく混ぜて１０分蒸らして完成です。 | |
| 【9】 翌日にでもオニギリにしても美味しいです♪海苔はお好みで、全面巻きでも半分巻きでも、なくてもＯＫ |
|
| 【10】 08.4.26に１０３件１００人目のつくれぽを頂きました(*^o^*)。数ある中から私のレシピに目を留めて頂き、作って頂き有難うございます。とっても嬉しいです♪ |
|
| 【11】 08.6.1に２００人目のつくれぽを頂きました。沢山の方にレシピを見て頂き、作って頂きレポを頂き本当に嬉しいです。ありがとうございます。 | |
| 【12】 09.4.20に３００人目のつくれぽを頂きました。沢山のコメントを頂きとても嬉しく思っています。本当に有難うございます☆ | |
| 【13】 09.4.30に４００人目のつくれぽを頂きました。春が旬の筍。沢山の方にこのレシピを見て頂き嬉しいです。有難うございます | |
| 【14】 09.06.12に５００人目のつくレポが届きました。皆様にレポを頂き本当に幸せです。有難うございます♪ |
【コツ、ポイント】煮汁の量は具を煮る時の火加減で変わるので気をつけて。足りないときはだし汁を足してください。人参、油揚げを短冊切りにして加えることもあります。でも旬の筍の味を堪能したいので、入れないことが多いですが入れると、入れた分の美味しさも増します。
【このレシピの生い立ち】我が家の味と主人の家の味を足して作りました。
|
