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お祝いの時は☆お赤飯
by さくら131
圧力鍋でつくるので、ビックリするくらい短時間で出来上がります。 お祝いの時は、必ずコレ!
コツ、ポイント
塩味のついたお赤飯がヨイ場合は、もち米を炊く時に、小さじ1/2程の塩を加えてください。
材料
(4~5人分)
もち米
3カップ
小豆
1/3カップ
小豆ゆで汁 + 水
480ml(もち米の20割減)
このレシピの生い立ち
圧力鍋についていた、レシピ集より。 このお鍋の会社、もう圧力鍋は取り扱ってないようです。。。
1.
もち米は洗ってザルにあげておく。 小豆は洗って灰汁を取るため2分程ゆで、ゆで汁はすてる。
2.
下ゆでした小豆+水2カップを圧力鍋にいれ、ふたをして強火にかける。 圧がかかったら、弱火にして3分加熱。火を止め、5分蒸らす
3.
ゆであがったトコロ。 圧力鍋をあけ、小豆をザルにあける。この時、ゆで汁は使うので捨てずにボールに受ける。
4.
圧力鍋に、もち米・小豆・(小豆のゆで汁 + 水)で480ml を入れる。
5.
ふたを閉めて強火にかける。圧がかかったら、弱火にして2分加熱。火を止め10分蒸らす
6.
ふたをあけ、全体をさっくりまぜる
7.
結婚時に購入した、圧力鍋。ふる~い形ながら、まだまだ頑張るぞ~!!!
https://cookpad.com/recipe/356401
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