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サンマのピリ辛スパゲッティ
by 郁とNOLI
サンマのみりんでづけがスパゲッティのメインに。辛さが味を引き立たせます。
コツ、ポイント
水菜はしゃっきりした方がおいしいので、白ワイン、ゆで汁が少し飛んでたがGOOD!
材料
(2人分)
さんま(みりん漬け)
1枚
水菜
1/2株
しいたけ
2個
玉ねぎ
1/2個
コーン
適量
にんにく
1片
鷹のつめ
2本
オリーブオイル
適量
スパゲッティ
250g
塩・コショウ
少々
しょうゆ
小さじ1
白ワイン
大さじ1
ゆで汁
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
サンマのみりんづけを朝ごはんだけでなく、スパゲッティでも食べたい、ということで考えました。
1.
サンマは一口大、水菜は3cm程度、しいたけは半分、玉ねぎは薄切りに、鷹のつめは輪切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルをひきつぶしたにんにくと鷹のつめを入れて、ゆっくり温める。
3.
にんにくが色づいたら玉ねぎを入れて炒める。
4.
たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタをゆでる。
5.
サンマ、しいたけ、コーンを入れて炒める。
6.
白ワイン、ゆで汁を入れてから、水菜を入れて炒める。死をコショウで味を調える。
7.
最後に醤油で香りをつけてお皿に盛る。 完成!
https://cookpad.com/recipe/356408
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