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丁寧に作る♡ふんわりバナナケーキ
by パジャマでうさぎ
家族が大好きなバナナケーキです
コツ、ポイント
行程⑤~生地を捏ねすぎないようにして下さいね♡ 食感が悪くなります
材料
(12cm丸型)
バナナ
1本
ラム酒
小匙2
バター(無塩)
70g
塩
ひとつまみ
◆グラニュー糖
30g
◆上白糖
30g
○卵黄
2個分
○ヨーグルト
大匙1
○バニラオイル(あれば)
少々
■薄力粉
100g
■ベーキングパウダー
小匙1/2
■ベーキングソーダ(炭酸)
小匙1/4
卵白
1個分
グラニュー糖(メレンゲ用)
30g
このレシピの生い立ち
いつも家で作るバナナケーキです♡ 我が家の定番レシピ
1.
【下準備】 ■を合わせて振るう 型にオーブンシートを敷く(サイドは型より4cm位高めにする)
2.
バナナをフォークで潰しラム酒をまぶす
3.
室温に戻したバターに塩と◆を加え白っぽくなるまで良く混ぜる
4.
○を加えてさらに混ぜ、ゴムべらに持ち変え2を加えさっくり混ぜる
5.
■の半量を加えさっくり混ぜる(捏ねないでくださいね!)
6.
別のボウルに卵白とグラニュー糖(メレンゲ用)を3回に分けて加えメレンゲを作る
7.
5に6の半量を加えゴムべらでさっくり混ぜ、残りの■残りのメレンゲの順に合わせる
8.
型に入れ180度のオーブンで40分焼く。焼き上がったら型から出しケーキクーラーに乗せ完全に冷ます
9.
仕上げに粉糖をふるのもお勧め♡
https://cookpad.com/recipe/3564760
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