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ヘルシー鶏むね肉フライ(オーブンで)
by めだかmama★
揚げずにオーブンでサクッ!やわっ!ヘルシー!!
コツ、ポイント
塩麹につけておいて置くと、むね肉でもパサパサせず、しっとりやわらかに!!
材料
(4人分)
鶏むね肉
大2枚
★塩麹
大さじ3
★塩
小さじ1/2
◎マヨネーズ
片面2枚分
◎塩こしょう
少々
▲パン粉
片面2枚分
▲粉チーズ
大さじ3
▲ドライパセリ
適量
□ケチャップ
好みの量
□ソース
好みの量
□さとう
少々
このレシピの生い立ち
初めて作った時は衣を両面つけてたのですが、下になる面衣がサックりしにくいので、上の面だけに~手間も省け!それもヘルシーに!!(^-^)
1.
鶏むね肉は厚いところは切り開き厚さを均一になるようにたたく。ジッパーに入れ★を入れよくもみ込み 半日から1日おく。
2.
◎を混ぜ合わせ鶏肉の片面だけぬる。▲混ぜたものをマヨネーズを塗ったほうにまぶし、衣がれないようしっかり押さえつける。
3.
鶏肉の厚さにもよりますが、オーブンで鶏肉に火が通ってパン粉がこんがり色づいたら出来上がり~
4.
適当な大きさに切ってお皿に盛り、好みの分量で混ぜた□のソースをかけて召し上がれ~ケチャップ多めのが美味しいかなぁ(^^)
https://cookpad.com/recipe/3567258
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