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クリスマスにも!トマト入りビーフシチュー
by 331ミミイ
デミ缶で簡単♪ トマトたっぷりのビーフシチューです(^-^)! お肉がホロホロ、あつあつシチューで温まります♡
コツ、ポイント
弱火でじっくり煮込むと、お肉がホロホロ柔らか、トマトの酸味が和らぎ、旨味が出ます! じゃが芋はレンジにかけておいて、最後に入れると煮崩れずに出来ます(^^) 写真は、パセリをかけました!
材料
(3人分)
牛固まり肉
200g
┗胡椒
少々
トマト
中3個
玉ねぎ
1個
人参
2分の1本
じゃが芋
2個
サラダ油(炒め用)
適量
■
スープの調味料
デミグラス缶
1缶(290g)
赤ワイン(無ければ水)
250ml
水
100ml
ケチャップ
大3
ソース
大3
塩
1摘まみ
このレシピの生い立ち
トマトを温かく食べたかったので(*´υ`)*° じっくり煮込んだビーフシチューにしました♪
1.
人参は、乱切りにする。
2.
玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。 ※今回は、ペコロス(6個)を使ったので、丸いままです。
3.
トマトは1cmほどの角切りにする。
4.
じゃが芋は一口大に切って皿に乗せて、ラップをし、レンジ600wで5分チンする。
5.
牛肉は一口大に切り、胡椒をふる。 写真は、もも肉です。
6.
フライパンにサラダ油をひいて熱し、牛肉を炒める。
7.
牛肉の色が変わったら、トマトとじゃが芋以外の野菜も加えて、よく炒める。
8.
鍋にスープの調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、トマトを入れる。
9.
再び沸騰したら、炒めた具材を入れて、弱火で1時間~2時間煮込む。 ※じゃが芋は、まだ入れません!
10.
最後にじゃが芋を入れて、10分煮る。
https://cookpad.com/recipe/3567462
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