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枝豆のシンプルポタージュ
by リンスムージー
枝豆でも簡単な行程でポタージュが作れました。 冬なので枝豆は冷凍を使用しましたが、旬の夏場には生を茹でて、ぜひ!
コツ、ポイント
・冷凍枝豆と生クリームがあれば、あとは特別なものはいりません。 ・枝豆の薄皮を向かない分 食感が残るので、食べるスープになりますよ。 ・シーズンオフだったこともあり、手軽な冷凍野菜の枝豆を使いました。
材料
(2人分)
枝豆(冷凍)
さやつき300グラム
玉ねぎ
小3/4コ≒120グラム
低脂肪乳(or牛乳)
270cc
☆生クリーム
大3
☆チキンブイヨン
6グラム
☆マーガリン
15グラム
☆塩
少々
☆こしょう
少々
このレシピの生い立ち
じゃがいものポタージュが簡単にできたので、多少配合を変えれば 枝豆でも作れると思い作ってみました。
1.
枝豆を解凍したら、さやからとりだす。 ※生のものを使うときは、茹でて使用。
2.
玉ねぎの皮をむき、3/4コを6等分のクシ切りにする。 耐熱皿に並べラップをかけ、レンジ500wで2分加熱。
3.
フードプロセッサーに①②と“冷たいまま”の低脂肪乳を入れ、ペースト状にする。
4.
③を鍋に移し、☆を加え 弱火にかけ温めます。 ※火力が強いと鍋底が焦げ付きます。
https://cookpad.com/recipe/3567827
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