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南青山のイタリアンの名店「リストランテ 濱崎 (ハマサキ)」で食べた一品から想を得て、自分でレシピを作ってみました。緑のとんがり帽子を何にするかで一番悩みました。今回はきゅうりとだいこんのおろしを混ぜましたが、きゅうりとレモンだけで十分