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旧・アイスボックスクッキー
by ブラウンジャック
サクホロで成形しやすいアイスボックス生地です☆
コツ、ポイント
オーブンによってクセがあるので焼き時間を調整してください。 冷凍庫で凍らせてからカットすると綺麗に切りやすいです。
材料
(約50枚)
バター
140g
粉砂糖
100g
卵黄
2個
■
〜プレーン〜
バニラオイル
適量
●薄力粉
110g
●アーモンドプードル(薄力粉)
20g
■
〜ココア(抹茶)〜
●薄力粉
90g
●アーモンドプードル(薄力粉)
20g
●ココアパウダー(抹茶)
20g
■
〜成形〜
卵白
1個
このレシピの生い立ち
サクホロで香りがフワッと広がる美味しいクッキーが食べたくて…
1.
バターを柔らかくなるまで練る
2.
粉糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる
3.
卵黄を加えてよく混ぜる
4.
3を半分にわける(プレーンにバニラオイルを加えてよく混ぜる)
5.
それぞれに振るった●を加えて粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる
6.
手でひとまとめにする
7.
冷蔵庫で1時間以上冷やす(暑いときは冷凍庫)
8.
好きな形に成形する※市松模様などプレーンとココア(抹茶)を合わせて成形する場合は、ハケで卵白を塗ってくっつけて再び冷やす
9.
5〜8mmの厚さにカットして、クッキングシートをひいた天板に並べる
10.
180度に予熱したオーブンで約15分焼き上げる(焼き色にムラがある場合8分ぐらいで取り出して天板の向きをかえる)
11.
天板にのせたままケーキクーラーの上で冷ます ※焼き上がりは柔らかいため
12.
✳︎ココアの分量で抹茶などもできます♪
13.
新・アイスボックスクッキーレシピ レシピID:3984702 レシピID:3984743 レシピID:3985320
https://cookpad.com/recipe/3569432
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