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マーガリンでサクサク型抜きクッキー
by yukky1018
サクサクした食感で、食べ出したら止まりません。 ダイエットには不向きですが、バター不使用なので経済的です。
コツ、ポイント
生地を伸ばす際は、ラップでサンドすると洗い物が少なく済みます。 生地を寝かす際は、生地の状態を見て冷凍庫に5分程度入れるなど調節してください。
材料
(天板2回分)
薄力粉
160g
砂糖
50g
マーガリン
65g
卵黄
1個分
牛乳
約小さじ2
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
自分好みのクッキーのレシピに巡り会えずにいたところ、色んなレシピをアレンジして自己流にしたレシピを、姉が教えてくれました。 素敵なレシピを教えてくれた姉に感謝です!
1.
室温に戻しておいたマーガリンを、泡立て器で混ぜる。
2.
砂糖を加えて、白っぽくツヤが出るまでよく混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。
3.
牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
4.
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
5.
手でひとまとめにし、5~7ミリほどに麺棒で伸ばす。 冷蔵庫で30分以上寝かす。
6.
好きな型で抜き、180℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。
7.
白ひげわんこさんより、下段で13分で焼いたとのことです。
8.
オリーブオイルでパウンドケーキのレシピはこちら→レシピID:2448207
https://cookpad.com/recipe/3570628
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