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コッペパン★なにはさむ?
by メディママ
璃音のお弁当に!ふっかふっかにできましたぁ♪何でもはさんで食べましょ♡
コツ、ポイント
●ドライイーストと塩は相性が悪いので離して入れましょう。 ●ご家庭のオーブンにより、焼き時間などに違いがあると思います。ちなみにうちは、東芝の石釜オーブンです!
材料
(6個分)
強力粉
250g
スキムミルク
大さじ3
ドライイースト
小さじ1
さとう
大さじ2
バター
30g
塩
小さじ1/2
水
200cc
このレシピの生い立ち
保育園のお弁当に、いつものパンを焼こうと思ったら「牛乳ない…」。 仕方がないのでスキムミルクを使って、いつものよりお砂糖も控えめにしてみました。そしたら給食っぽかったの(笑)
1.
材料を全てHBに入れ、1次発酵まで行います。
2.
打ち粉(分量外)をした台の上に、生地を取り出し、折りたたむようにしてガス抜きをします。
3.
80~100gに分割したら、丸めてます。写真は80g。6個と小さいのが1個とれました!ラップをしてベンチタイム(15分)。
4.
生地を台にたたきつけもう一度ガスぬきをしたら成形します。写真のようにのばして…
5.
三つにおります。閉じ口を下にして、天板に並べます。
6.
オーブンで2次発酵をします。(40度で30分)
7.
200度のオーブンで10~12分焼きます。完成品の写真は12分焼きました。ちょっと焼きすぎたかな?
https://cookpad.com/recipe/357132
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