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簡単☆シンプルなパラパラ炒飯
by clover♡3
お店に近いパラパラ炒飯が自分で作れちゃうなんて嬉しい♪
コツ、ポイント
☆お店のように盛り付けする為に、お茶碗に密着ラップをして炒飯を入れその上にお皿をひっくり返して載せ、そのまま両手で持ってずらさないようひっくり返しお茶碗を外すと綺麗に盛り付けできます!☆玉ねぎだと水分が出てパラパラにならないので、長ネギで!
材料
(5〜6人前)
炊いたごはん
3合
卵
3個
長ネギ
1本
☆鶏ガラスープの素
大さじ2
☆塩・胡椒
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
息子が1歳になったばかりで、なかなか外食出来ない今、知り合いが炒飯をケータリングしてくれたのがきっかけです。美味しく感動したので作り方を教わり再現してみました!
1.
長ネギは、みじん切りにする。緑の部分は最後トッピングに使うため千切りにする。
2.
ボールに卵をとぎ、炊いた御飯とよく混ぜ合わせる。
3.
フライパンを熱してごま油を入れ、2を入れて焦がさずたえずまぜて水分をとばしながら炒める。
4.
ある程度、卵に火が通ったら長ネギ、☆を入れて味付けし、ごはんがパラパラになるまで炒める。
5.
お皿に盛り、トッピングの長ネギをのせて出来上がり♪
6.
2016/01/09 人気検索トップ10に選んでいただきありがとうございます☆
7.
あんかけ☆炒飯(レシピID3652380)もあります
https://cookpad.com/recipe/3571634
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