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HMで簡単☆かぼちゃパウンドケーキ
by 息子専属☆調理師
綺麗なかぼちゃ色のふんわりパウンドケーキ!野菜嫌いの子供たちに美味しくお野菜スイーツを!
コツ、ポイント
かぼちゃはお好みでしっかり潰しても、粗めでほっくり感を残しても美味しいです。 砂糖はかぼちゃの甘みを考えて少なめにしているのでお好みで増やしても! オイルはオリーブでも、バターやマーガリンでもOK!
材料
(パウンド型1台分)
かぼちゃ
250g
ホットケーキミックス
200g
卵
1個
プレーンヨーグルト
50g
砂糖
30g
ココナッツオイル
大さじ3
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な息子になんとか野菜を摂ってもらいたくて。
1.
かぼちゃを適当な大きさに切って、レンジで竹串がスッと通るまで加熱したら、ボウルに移しマッシャーかフォークで潰す
2.
①が熱々のうちにココナッツオイルを混ぜる
3.
パウンド型にオーブンシートを敷き、オーブンを180°Cに予熱開始
4.
別のボウルに卵を割り入れて、ハンドミキサーか泡立て器で砂糖、ヨーグルトを順に入れながら混ぜ合わせる
5.
④に②を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる
6.
さらにホットケーキミックスとベーキングパウダーも加え、ゴムベラに替えてさっくり混ぜる
7.
型に流し入れて、予熱したオーブンで35分焼く
8.
焼き上がったら型から外して冷ましたら出来上がり!
9.
こちらは、小松菜バージョン レシピID:3289866
10.
こちらは、にんじんバージョン レシピID:3277676
https://cookpad.com/recipe/3571833
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