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白菜と鶏ひき肉de中華風✿薬味炒め♥
by じぇりっこ
薬味たっぷりで元気モリモリ♬ あつあつごはんに乗っけたら、中華丼に早変わり♥
コツ、ポイント
✿アスパラやブロッコリー、シーフードミックスなどお好みで足してもOK(*・∀-)b ✿酢が苦手じゃなければ小さじ1/2加えると風味が増すので試してみてください。 ✿調味料はあらかじめ混ぜ合わせておくと手早く作れます。
材料
(2人分)
白菜
3~4枚
鶏ひき肉
100g
パプリカ(赤黄)
1/2個ずつ
エリンギ
1本
生姜(みじん切り)
小さじ2
にんにく(みじん切り)
小さじ1
白ネギ(みじん切り)
大さじ1
★鶏がらスープ(ID:3240474)
50cc
★豆板醤
小さじ1/2
★塩
小さじ1/2
★醤油
小さじ2
★砂糖
ひとつまみ
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油(炒め用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
『薬味炒め』という中華料理のメニューに惹かれて、幼馴染のシェフに基本の味付けを伝授してもらい、おうちレシピにアレンジしました♪
1.
白菜:一口大(ザク切り) パプリカ:乱切り エリンギ:一口大 生姜・にんにく・白ネギ:みじん切り
2.
フライパンにごま油を熱し、生姜とにんにくを香りが出るまで炒め、鶏ひき肉を加える。
3.
白菜の芯→パプリカ→エリンギの順に加え、しんなりしたら白菜の葉を加えて炒める。
4.
野菜全体に火が通ったら★の調味料を加えて2〜3分煮る。 最後に白ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3571957
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