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定番！アジの南蛮♪
by
チョコ星人
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/357203
甘酸っぱいたれが染みて、ご飯が進むアジの南蛮漬けです♪野菜がたくさんとれるので、栄誉バランスも抜群♪
９/３０つくれぽ１０人で話題のレシピ入りさせていただきました＾０＾ありがとうございました♪
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真あじ
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6尾
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玉ねぎ
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1/2個
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にんじん
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1/4本
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ピーマン
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1個
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●しょうゆ、酒
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各大さじ2
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●おろししょうが
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小さじ1
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○酢
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大さじ3
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○しょうゆ
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大さじ4
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○水
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大さじ2
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○かつお顆粒だし
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少々
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○砂糖
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大さじ2
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【1】 アジは、ぜいご、背ビラ、胸ビラ、内臓、頭を取り除き、塩水で洗う。水気を拭き、●に10分ほど漬ける。その後、水分を拭き、片栗粉適量（分量外）をまぶす。(腹の中も）
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【2】 野菜は全て千切りにする。○の調味料を合せておく。
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【3】 １のアジを160～170度の油で揚げ、最後は180度にし、カラッと揚げる。
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【4】 パットの上に、野菜、アジ、野菜とおき、鍋で煮詰めた○を上からまんべんなく掛ける。上からぴったりラップをしてしばらく置く。味がなじんだら、器にもって出来上がり♪
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【5】 2009.2.10
皆様のおかげで、つくれぽ100人達成しました☆
ありがとうございました^0^/
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【コツ、ポイント】揚げたてのアジにあつあつの煮汁をかけると、味が染みて美味しいですよ！アジの下に野菜を敷いておくと、野菜もしんなりして、私は好きです＾＾
【このレシピの生い立ち】スーパーでアジが安く手に入ったので、野菜もたっぷりとれるアジの南蛮漬けを作りました♪
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