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豆腐とアボカドのコロコロサラダ
by nimorecipe
豆腐とアボカドのクリーミーな組み合わせがクセになるサラダです♪
コツ、ポイント
醤油とオリーブオイルが絡んで豆腐とアボカドにピッタリです♪ 豆腐はしっかり水切りすること、食べる直前に混ぜ合わせることがポイントです。
材料
(作りやすい量)
豆腐(絹でも木綿でも)
1/2丁
アボカド
1個
プチトマト
6個
醤油
小さじ2
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ2
レモン汁
少々
塩、黒こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
醤油とアボカドの組み合わせが好きなので、お豆腐を加えてアレンジしてみました。
1.
豆腐はレンジで2分チン→ペーパータオルで水気を取り、1.5センチの角切りし、ザルにあげておく。 アボカドも同じぐらいの大きさに角切りにする。レモン汁をかけておく。 プチトマトは半分に切る。
2.
ボールに豆腐とアボカド、プチトマトを入れる。 そこへ醤油、オイル、塩、こしょうを混ぜ合わせたものを回しかけ、全体をざっくりと混ぜ合わせる。 盛り付けたあと、再度黒こしょうをひいてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/357389
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