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鱈の塩バタースープ煮♡
by ♡remi♡
バターで炒めたお野菜でビタミンAの吸収率UP♡ 風邪予防や風邪の時に最適♡ 鱈は消化も良く、健康ヘルシーなメニューです♡
コツ、ポイント
鱈から出る出汁のおかげで残ったスープまでおいしいですよ〜♡ あったまるぅ〜(´∩ω∩`)♡
材料
(2人分)
鱈(白身魚)
2切れ
にんじん
1/3本
ブロッコリー
適量
バター(炒め用)
10g
バター(後入れ用)
5g
水
1カップ(200cc)
酒(白ワイン)
大さじ1
(ポン酢)
(お好みで)
塩
小さじ1/3〜
このレシピの生い立ち
咳が出ている息子のために、喉の粘膜を強化する働きがあるビタミンAをしっかり摂りたくて考えたメニューです。
1.
フライパンにバター10gを入れ、鱈に軽く焼き目をつけて取り出しておく。 (中に火が通らなくても大丈夫です。)
2.
残ったバターでにんじんをしっかり炒め、
3.
茹でておいたブロッコリーを加え、バターが回るまで少し炒める。
4.
1の鱈をフライパンに戻し、 水1カップと酒、残りのバターを入れ、 蓋をして、中弱火で10分蒸し焼きにする。
5.
蓋を取り、塩を入れて、中火で少しだけ煮詰める。
6.
出来上がり〜♡♡♡ お好みでポン酢やコショウをかけても美味しいです♡
7.
干椎茸、昆布、干帆立貝の旨味がたっぷり入った、このお塩がとっても美味しくてオススメです♡
https://cookpad.com/recipe/3574551
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