大量に作って保存ビンに入れて冷凍!
しばらく楽しめます。
ふろふき大根やコンニャク、里芋もおいしい(*^_^*)
コツ、ポイント
ダマがなくなるようにすることくらいかな。
このレシピの生い立ち
母から教わったゆず味噌。
作り方の覚書です。
1.
ゆずは洗って、皮の黄色い部分をすりおろす。
味噌と三温糖を大きな鍋に入れておく。
3.
ゆずの実を半分に切る。
ザルを鍋に置いて、手で搾る!
絞り方はおまかせです。
6.
ダマがなくなるように時々混ぜながら、好みのかたさになるまで煮詰める。あまり煮詰めると冷めた時に硬くなるので注意です。
https://cookpad.com/recipe/3577665
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