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黄にらのてんぷら
by ♡け∞い♡
周りはサクッと中シャッキリ♥珍しい「黄にら」を海苔の帯でまとめて天ぷらにしてみました。
コツ、ポイント
黄にらの水気をしっかり取ってから海苔で巻く。衣は薄付きで、海苔の回りが揚がれば引き上げて大丈夫。
材料
(一人分)
黄にら
1束
海苔
1/2枚
天ぷら粉
大さじ4杯
水
大さじ3杯
揚げ油
適量
塩
少々
ポン酢
少々
このレシピの生い立ち
黄にらを頂いたので、味噌汁の具以外の食べ方をしたくて、シンプルに味わえる天ぷらはどうかなぁとやってみることに。シャキッとした食感と優しい風味であとを引く一品になりました。
1.
黄にらを7~8センチの長さに切る。 天ぷら粉を水で溶き、衣を用意しておく。薄付きが良いので少し緩めに作る。
2.
黄にらを束にして1センチ幅の海苔で巻く。巻き終わりは衣を糊にしてとめる。
3.
衣にさっとくぐらせ、 180℃の油で揚げる。 15秒位で裏返し15秒程、さっと揚げる。
4.
揚がったら立てて油をきる。
5.
皿に盛り付ける。 塩やポン酢をつけていただくのがおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/3578092
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