お豆腐ぴよぴよカレー(｡・◇・｡)(ё) by ＡＫＫＡ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/357859

KEIKOSさんの♪ぴよぴよ♪カレーを参考にしました。ひよこ豆と鶏肉でぴよぴよカレーです(ё) ﾋﾟﾖお豆腐とヨーグルトでさっぱりヘルシー♪♪

材料：

(２人分)

【1】玉葱・人参・じゃがいも・かぼちゃ・にんにくをみじん切りにする。オリーブオイルをひいた鍋で軽く炒める。
【2】油がまわり、野菜が軽く炒まったら鶏挽肉を加え炒める。その後、鍋にひたひたになるまでお水を加え沸騰させる。
【3】アクを取ってから、コンソメを入れる。豆腐を手でつぶしながら加え、２０分ほどコトコト煮る。
【4】野菜に火が通ったらルーを加え溶かしながらよく混ぜる。さらに１０分ほど煮詰めて完成☆
【5】ヨーグルトをかけて食べるとさっぱりして美味しいです(,,´∀｀,,)
【6】付け合せにほうれん草バターソテーで栄養満点☆★

【コツ、ポイント】かぼちゃ多めの方が甘くて美味しいです♪ コツ・・焦がさないことくらいかな( ｡-ω-)

【このレシピの生い立ち】普通のカレーだとどうしても重くなってしまうので、さっぱりヘルシーなカレーが食べたくて(。・∀・。) 『ガルバンゾー』・・・いつもあたし『ガンバルゾー』と呼んでしまいます。。。あたしだけかしら・・・？？(´･ω･｀;A)