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クリスマスリース風✿ミルフィーユ鍋
by まんまるらあて
定番の白菜と豚肉のミルフィーユ鍋を 大根おろしのリースや蓮根の雪の結晶で飾りました♪
コツ、ポイント
ぽん酢などでお召し上がりください。 水を使わず煮ています。 下に白滝を敷くのは、焦げ付き防止の為です。
材料
(4人分)
白菜の葉
9枚
豚もも薄切り肉
6枚
塩胡椒
適量
長ネギ
1/2本
蓮根の輪切り
5枚
人参の輪切り
5枚
白滝
1袋(300g)
☆酒
大さじ1
☆白だし
小さじ2
大根(緑)
1/2本
このレシピの生い立ち
珍しい色の大根をもらったので、この色を活かして何か作れないかな?と考えました。
1.
蓮根は周りをカットして雪の結晶っぽくする。
2.
鍋に、洗って食べやすく切った白滝と、蓮根の切った部分を入れる。
3.
豚肉は塩胡椒で下味を付ける。
4.
白菜の上に、豚肉、斜め千切りのネギを乗せ、を2回繰り返し、
5.
最後に白菜をかぶせる。 この時、芯の部分が交互になるように入れる。 白菜→肉→ネギ→白菜→肉→ネギ→白菜、となります。
6.
⑤を3セット作ったら、上が盛り上がるようにひっくり返して置いて(この方が切りやすいので)
7.
3cm巾に切り分ける。
8.
2の鍋に断面を上にしてきっちり詰め込んでいく。
9.
大根はすりおろし、汁気を絞る。
10.
大根の絞り汁と☆を⑧に入れ、
11.
①の蓮根、星型で抜いた人参をトッピング。
12.
蓋をして中火にかける。沸騰したら15分ほど弱火で煮て火を止める。
13.
星型の人参を一旦取り出し、大根おろしをリース風にして入れ、星型の人参で飾って完成!
14.
こちらの緑色の大根を使いました。
15.
一番右の大根です♪
https://cookpad.com/recipe/3579028
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