いちごジャムに、オレンジの皮と果汁を加えることで、ぐっと香りが良くなり、爽やかさも出ます。
コツ、ポイント
いちごジャムに、オレンジの皮と果汁を加えることで、ぐっと香りが良くなり、爽やかさも出ます。
2.
いちごジャムに、オレンジの皮を適量すり下ろして加え、オレンジの絞り汁も加える。
3.
1枚目のスポンジに、2のジャムを70g塗る。残りはソースに使用。 縁は少しあける。
4.
生クリームにグラニュー糖を加え、8分立てにし、トップ用に少し残して、ジャムの上に塗る。
5.
スライスしたいちごを散らし、もう1枚のスポンジを重ね。
6.
残りの生クリームを、トップにラフに塗り、ベリー類を散らす。
7.
残りのジャムを、ベリーの上にコルネで線書きし、粉糖をふる。ハーブを飾る。
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